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二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）是人體血液中的兩種物質(zhì)，對人體的健康有著重要的影響。因此，使用科學(xué)方法對血液中DHA，EPA進(jìn)行檢測是非常重要的。使用氣相色譜儀對血液中的DHA和EPA進(jìn)行檢測實(shí)驗(yàn)，詳細(xì)介紹了實(shí)驗(yàn)材料、方法和結(jié)果，最終證實(shí)，氣相色譜儀適用于檢測血液中的DHA和EPA。

DHA，即二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。EPA ，即二十碳五烯酸，是魚油的主要成分，屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸。目前測定這兩種脂肪酸的方法有很多種，而氣相色譜儀法是比較常用的一種。通過對氣相色譜儀測定血液中DHA，EPA含量進(jìn)行探討，以期更準(zhǔn)確地測定血液中DHA和EPA的含量。

1 實(shí)驗(yàn)材料的準(zhǔn)備

試劑：甲醇、乙酸乙酯、正己烷等，均為分析純；DHA甲酯標(biāo)準(zhǔn)品、EPA甲酯標(biāo)準(zhǔn)品；內(nèi)標(biāo)溶液（1 mg/mL，正二十三碳烷酸無水乙醇溶液）；鹽酸甲醇溶液（氯化鈉與濃硫酸反應(yīng)，產(chǎn)生的氯化氫氣體導(dǎo)入甲醇中，經(jīng)標(biāo)定物質(zhì)的量濃度為1.3 mol/L）。

2 實(shí)驗(yàn)方法與結(jié)果

2.1 色譜條件的選擇

毛細(xì)管柱：老化過后毛細(xì)管柱，型號(hào)FFAP，規(guī)格30 m（長）×0.25 mm（內(nèi)徑）×0.25μm（液膜厚度）。柱溫：初始180 ℃，保持3.0 min，然后2 ℃/min升至250 ℃；汽化室溫度260 ℃；檢測器溫度300 ℃；分流比1∶60；進(jìn)樣量1.0 μL。

2.2 樣品處理

用定量移液器取200 μL血清放入5 mL尖底具塞試管內(nèi)，加入物質(zhì)的量濃度為4.5 mol/L的濃硫酸2滴酸化，加內(nèi)標(biāo)液10 μL，用漩渦混合器混合3 min；用乙酸乙酯漩渦混合提取2次（1 mL和0.5 mL），3 000 r/min離心3 min，合并提取液放入5 mL尖底具塞試管備用；把乙酸乙酯提取液用小流量高純氮?dú)獯蹈桑患尤胛镔|(zhì)的量濃度為1.3 mol/L的HCL-CH3OH溶液1 mL后密封，置60 ℃恒溫水浴箱中酯化30 min后，冷卻。加入分析純的正己烷1 mL，漩渦混合1 min，靜置3 min，提取正己烷層放置在5 mL尖底具塞試管內(nèi)備用，把正己烷提取液用小流量高純氮?dú)獯蹈桑?0 μL正己烷溶解。

2.3 色譜分離條件的結(jié)果

經(jīng)過試驗(yàn)，在色譜條件下人血清游離脂肪酸甲酯達(dá)到完全分離，互不干擾。

2.4 標(biāo)準(zhǔn)曲線配制

質(zhì)量濃度為1 mg/mL的脂肪酸混合標(biāo)準(zhǔn)溶液，分別用正己烷將DHA混合準(zhǔn)溶液稀釋成含50 μg/mL、125 μg/mL、250 μg/mL、 500 μg/mL、750 μg/mL、1 000 μg/mL系列質(zhì)量濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液，將EPA混合準(zhǔn)溶液稀釋成含10 μg/mL、25 μg/mL、50 μg/mL、100 μg/mL、250 μg/mL系列質(zhì)量濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液。以各標(biāo)準(zhǔn)溶液的質(zhì)量濃度X（mg/mL）為橫坐標(biāo)，對照品的峰面積Y為縱坐標(biāo)作圖，按內(nèi)標(biāo)法計(jì)算，得出標(biāo)準(zhǔn)曲線。結(jié)果DHA的標(biāo)準(zhǔn)曲線為Y=0.005X+0.004 5，R=0.998；EPA的標(biāo)準(zhǔn)曲線為Y= 0.0062X－0.003 6，R=0.996。

脂肪酸的分析過程較為復(fù)雜，其中樣品的前期處理過程非常關(guān)鍵。衍生化過程中DHA、EPA的酯化效率決定了兩種物質(zhì)含量檢測的準(zhǔn)確度。目前脂肪酸酯化的方法有三氟化硼酯化法、甲醇—?dú)溲趸浭覝仵セā⒓状肌獨(dú)溲趸c加熱回流酯化法和薄層層析法。此次采用了鹽酸/甲醇溶液酯化法，DHA、EPA的萃取效率高，可完全分離，互不干擾，保證了結(jié)果的準(zhǔn)確性。且以正二十三碳烷酸無水乙醇溶液為內(nèi)標(biāo)，其保留時(shí)間與DHA，EPA相近，能夠準(zhǔn)確測定DHA，EPA含量。

這種方法精密度和重復(fù)性良好，短時(shí)間內(nèi)較穩(wěn)定，并且在加標(biāo)回收率試驗(yàn)中，DHA平均回收率為92.0%～93.6%，RSD為3.0%～3.6%，EPA的平均回收率為92.3%～94.0%，RSD為2.8%～4.0%，適用于人血液中DHA，EPA的檢測。